食譜:
湯種150克(高粉.糖.沸水)
高粉75克 沸水75克 糖7~8克
將水煮沸後倒入裝有高粉及糖的鋼盆中攪拌至不沾黏即可取出放入冰箱冷藏一晚
黑糖露:桂圓100克 黑糖150克 水100克
將黑糖與水煮至糖溶解後倒入桂圓浸泡至涼即可使用
材料:
湯種150克 高粉500克 速溶酵母7克 奶粉15克 全蛋50克 黑糖露20克 鹽6克 水200克 無鹽奶油50克
作法:將所有材料除奶油及桂圓之外攪拌至可拉出薄膜即可,最後再加入桂圓慢速攪拌數下
發酵1個小時(30分鐘後要翻麵)
分割成120克的麵糰滾圓再中間發酵20分
整形成你要的形狀
最後發酵50分
撒上過篩的高粉以刀片稍微傾斜劃線
即可入爐烘烤以上火210下火170先烤8分調頭
再以上火170下火150烤6分取出重敲放涼即可
這幾天不小心感冒了身體不舒服,某天想去市場買一塊生薑回家煮黑糖薑茶,去了市場,我問老闆有沒有蔥仔,老闆說有啊蛤仔在那裡,我喉嚨痛講話很吃力又小聲,我又跟老闆說我要買"蔥仔
不是蛤仔,老闆說蔥仔賣完了,我又問那有生薑嗎? 老闆說沒有生薑只剩老薑,於是我挑了一塊小的反正我用的量又不多,想想只買一小塊薑好像太少了,於是挑了2顆紅蕃茄,老闆秤了一下說50塊,我一聽50塊怎麼那麼貴啊,老闆說這個時候價格是最貴的,老闆說他從來沒賣過那麼高的價錢,他還說有算我比較便宜,我想說算了啦,喉嚨在痛不想講話,從口袋掏了50塊給他,我笑了笑就走了,後來又跑去家樂福,看了一下蕃加比市場還便宜,早知道在家樂福買就好了,現在物價真是貴,便當(50元便當店已換人經營現在都變60元了).鍋貼也漲到60元,小吃都在漲,我現在在休無薪假沒有收入,就只好少吃外面了.
每一次去姐姐家看到她們家那兩隻貓真的覺得很有趣....
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