這一次蛋糕不知道要捲什麼,好像冰箱也沒有什麼水果,想到櫃子裡有一包oreo餅乾
本來是想要做冰咖啡時撒在鮮奶油上面的,最近也沒有喝咖啡
只好拿來捲蛋糕捲,嘿,亂做一通.....
捲好後放冰箱冷藏固定
食用前表面撒上防潮糖粉即可
食譜如下:
1.低粉100克 鮮奶70克 沙拉油40克 蛋黃85克
2.蛋白170克 細砂糖85克
3.動物鮮奶油100克 糖10克 oreo餅乾數塊 防潮糖粉適量
先將低粉過篩2次加入鮮奶拌勻後再加入沙拉油拌勻,再加入蛋黃拌勻
蛋白先打至粗泡泡再將糖分3次加入打發
蛋白舀1/3與蛋黃糊拌勻後再倒入剩餘的蛋白糊拌勻
倒入舖了紙的烤模中表面用刮板抺平
以190/150烤18~20分,取出敲一下,四角紙先撕開放涼一下,再倒扣撕下底紙
將動物鮮奶油先打一下再加糖打發至不能流動狀態即可
將金黃色那一面朝上抹上動物鮮奶油再將oreo餅乾撕小塊平均撒上捲起後放冰箱冷藏幾個小時後取出撒上防潮糖粉即可
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