前幾個禮拜，去迪化街買東西看到一間水果行在賣新鮮的洛神花，當時看一斤50元沒買，回家問了爸爸你去市場有沒有看到洛神花啊爸爸
說有啊，那下次去市場順便幫我看看價位多少？
隔沒幾天爸爸說市場有一斤40的，也有一斤45元的,那比水果行便宜,下次幫我買哦.....
又隔了一個禮拜,我爸去市場要買結果"沒看見",心裡在想是不是產季結束了...
又過了一個禮拜我爸又有看見了結果買了一大袋回來,我秤了一下2斤多快3斤才50元,真的是便宜又大碗,可能是他要收攤了隨便賣,人家說
早起的鳥兒有蟲吃,不過等人家要收攤才去買菜都會撿到便宜的....
前一陣子看到CAROL做的洛神果醬.洛神蜜餞一直想試做看看,於是就照著CAROL的食譜我做了
洛神果醬.洛神蜜餞最下方有連結大家也可以試做看看,只是現在去買不知道還有沒有? 產季是11.12月
這一大袋的洛神花讓我做了2罐果醬.400克左右的蜜餞(不含湯汁) ,還有約3000CC的洛神花茶,真的是超值又省錢.
將洛神花入沸水中煮數分後撈起瀝乾,重量約700克加入40%的糖及3%的檸檬汁以中小火煮約10分鐘濃稠即可,倒入己消毒的罐中倒扣涼,
CAROL 洛神蜜餞
CAROL 洛神果醬.鮮洛茶飲
CAROL 洛神綜合食譜
洛神花功效:
【早安健康／編輯部整理】洛神花功效有哪些？每年的秋冬季是洛神花盛產的季節，中山醫學大學前校長、台灣營養學會榮譽
理事長王進崑教授表示全世界品質最好的洛神花就在台灣，大都集中在台東縣金峰鄉、花蓮等地。洛神花味道很酸連蟲都不
吃，幾乎不必灑農藥。去子實後，新鮮的果萼含有蘋果酸，可製作成洛神花果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料。建議
民眾在家自行熬煮，以熱飲方式、每天喝一小杯洛神花茶，有不錯的保健功效。
王進崑教授發佈研究，其團隊實驗找來平均48歲、患有高血脂的40名男女，讓受測者每天喝200cc洛神花熱飲，連續一個月
後，血液膽固醇濃度從平均每100cc血液200毫克膽固醇，降至150毫克，連喝六個月，儀器檢測皮膚保水性與紅潤度都提高，
更能減少皺紋深度逾五成。
降血脂、降膽固醇
王進崑指出，洛神花是果實中的花萼，洛神花裡的「總多酚類」，除可降低膽固醇、三酸肝油脂外，更具有多重保健功效。
主要是洛神花所含的天然植化素高，能有效清除自由基，增加人體氧化耐受性，並使血液循環更加順暢，進而增加皮膚之修復
能力。
抗發炎、老化
王進崑說，過去動物實驗發現，洛神花可抗氧化、抗發炎，這次人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮
素等，能清除自由基，減少發炎反應，但洛神花茶每日不應喝逾200cc，且熱飲勝過冰飲，以防影響腸胃道蠕動。他建議，可
用100g洛神花加入1000cc的水中，煮沸後就可飲用，建議不要加糖，以防體重過重。
保護肝臟
洛神花裡的總多酚類物質可降低肝臟的氧化傷害、減少發炎與細胞壞死對肝臟造成的損傷，有助降低肝功能指數，有護肝效
果。
防癌
中山醫學大學生化暨生物科技研究所教授王朝鐘研究發現，洛神花還能抑制癌細胞生長、防癌 、及輔助治療的效果，特別是
血癌和胃癌的抑制更為顯著。
洛神花小檔案
花果用途：花摘下可泡茶喝，未成熟果實可製成蜜餞
營養價值：含花青素、類黃酮素等，有助降血脂、減少發炎
研究發現：日飲200㏄洛神花茶飲可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，但勿飲用過多。
注意事項：洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。喝茶降血脂應屬保健養身，血脂偏高者仍須就醫檢
查
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