GRACE的珍貴角落

材料:

蛋黃100g

細砂糖20g

沙拉油50g

蜂蜜12g

紅蘿蔔汁56g

低粉96g

泡打粉1/2小匙

紅蘿蔔絲60g

蛋白180g

塔塔粉1/4小匙

鹽1g

細砂糖70g

奶油霜:

奶油200g

果糖70

沙拉油5g

香草精6g

作法:

1.先將蛋黃加少許細砂糖攪打均勻

2.再依序加入沙拉油拌勻.蜂蜜.紅蘿蔔汁.及部分紅蘿蔔絲,再加入過篩的低粉與泡打粉拌勻即可

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之前不是電視有報導一般市面上的泡打粉有加鋁嗎?

原來是加了鋁吃了對身體不好

後來我在網路拍賣看到了有人在賣Rumford朗佛德無鋁泡打粉

之前一直想去買來用看看

很湊巧前一陣子有看到他們的部落格有在辦活動

但那時我不知道可以先請他們寄過來試用(若您有興趣的話)

而我們只要在部落格上po文示範就可以免費得到一罐了

那時我是看到kodo的文章才知道有這麼好康的事情

後來我寫信去索取試用

沒幾天就收到了

但一直到今天才有辦法動手做看看

不好意思哦,老闆

我今天做的這個蛋糕捲是

用紅蘿蔔做的

很奇特哦!

這個應該兔子會比較喜歡吃

如果大家有興趣要試用可以去他們的部落格瞧瞧哦!

蛋白加入少許塔塔粉及鹽巴打至5分發後,再加入細砂糖(要分3次加入)打發,

先將1/3蛋白舀入蛋黃糊中拌勻,再全部倒入蛋白糊中拌勻,將剩下的紅蘿蔔絲放在舖了紙的烤盤上,

再將麵糊倒入表面抹平敲2下入爐烘烤,以165度烤15分即可取出倒扣放涼再將紙撕下

接下來做奶油霜:無鹽奶油+果糖+沙拉油+香草精拌勻

抹在蛋糕體表面,再捲起後放冰箱稍徵冰鎮定型即可!