我好喜歡吃百貨公司賣的日本蜜黑豆,好大一顆,還軟綿綿的真好吃
後來就想自己來煮蜜黑豆,要做時卻忘了抄食譜,結果亂做一通
把黑豆泡水一晚(我只泡了4~5個鐘頭)
用電鍋煮2次
奇怪煮了2~3次還是有點硬硬的
不夠鬆軟
不知道是不是我泡水泡的不夠久
結果我就把黑豆包起來放冰箱冷凍等我有空再拿出來加糖跟醬油熬煮一下
糖跟醬油全憑自己感覺加
反正只要有甜甜鹹鹹的味道就好了
把蜜黑豆混在戚風蛋糕裡
就好像加蜜紅豆一樣
本來從冰箱冷凍庫拿出來的蜜黑豆吃起來還是有點硬硬的
混進麵糊裡放進烤箱烤應該會再軟一些
可是蛋糕冷卻後我吃裡面的黑豆還是有點硬
不過說起來也真奇怪,這個蛋糕放了一天兩天以後再吃,裡面的蜜黑豆吃起來卻有比較軟一些吔
這次加了蜜黑豆也是別有一番滋味
蛋糕做法參考妃娟的書做的
做出來的戚風蛋糕吃起來口感比較Q一些
但是她書裡面是加蓬萊米粉我是改換成低筋麵粉
一樣也是不錯吃哦
本來是想自己用調理機來將米打成粉
但是我有個疑問
這樣會不會有農藥殘留的問題啊?
因為那個米沒有洗過呢?
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