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最近高麗菜價格下來了,跑去量販店買了一顆高麗菜29元!
最近家裡麵粉也是用的很兇,一會要做麵條.一會兒要做水餃皮,現在都自己來,因為"食不安心"自己做沒有這個問題,也比較省錢!
水餃皮食譜如下:
中筋麵粉600克 (100%) 鹽6克 (1%) 水270克(45%)
先將水加入鹽巴拌至溶解再加入麵粉中攪拌至光滑(三光)
將麵糰醒30分鐘後取出搓成細長條,一個切約莫10克
先用手掌壓扁後放入壓麵機壓2次我是調刻度5
包入餡料即可,放入冷凍庫冷凍!
這一次不想用水煮的改用煎的!
現在連涼麵都不吃外面的,改自己用,前幾天看家裡蒜頭只剩一顆,回台北時順便去迪化街買
涼麵少了蒜泥這一味,味道會差很多的!
現在蒜頭一斤要90~100元真是不便宜,我沒用那麼多只買半斤就好了!
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