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這一次是看食譜做的
食譜如下:
在來米粉500克(100%) 蘿蔔絲625克(125%) 糖40克(8%) 鹽15克(3%) 油15克(3%) 白胡椒粉5克(1%) 水1300克(260%)
將油放入炒鍋中,將蘿蔔絲炒一下,加入調味料,將在來米粉及水調勻後倒入拌炒至黏稠(不需要炒太稠)
將模型舖上玻璃紙或烘焙紙倒入材炓表面抹平整,電鍋外鍋放2杯半的水跳起來後再燜30分即可
我燜20~30分鐘後就把電源拔掉,一直放到隔天早上才打開
還是用電鍋煮比較方便不用怕水會乾掉,又不用放什麼蝦米.紅蔥頭夠簡單了吧,這樣也是不錯吃啦!
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