GRACE的珍貴角落

 

最近又開始在清冰箱,每次我老爸.老媽回台北的家就開始唸我冰箱裡的東西全都是我的,啊就沒有辦法咧，好市多都那麼大包啊？我已經在清了....。

 

鮮奶油還剩一點點,本來想做蛋糕捲結果想說分兩盤烤起來好像會太薄，於是我又自做聰明把兩盤的量弄成一盤，沒想到烤出來太厚了好像不太適合拿來做蛋糕捲,於是就做成長型的巧克力鮮奶油蛋糕。

 

因為鮮奶油的量又不太夠只好抹薄薄的一層就好了,每一次抹鮮奶油抹到最後都出水了(家裡的溫度太高),所以最後的裝飾差強人意,反正是自己要吃的沒有關係,若是送人就不及格了,不過內餡是不錯吃,我一半的糖是用黑糖,一半是用白砂糖,甜度好像有點甜,下一次糖的量可以再降一些。

 

 

 

食譜: 

熱水80克  無糖可可粉40克 

蛋黃6個  細砂糖90克  沙拉油100克   鮮奶60克  低粉150克 

蛋白6個  細砂糖130克

裝飾：動物鮮奶油適量　糖約動鮮的１０％　水蜜桃罐頭

 

作法:

先將熱水沖入無糖可可粉中拌勻  待稍涼後加入蛋黃拌勻,再加入糖拌勻,再加入沙拉油.拌勻....再加入鮮奶拌勻後再加入過篩的低粉拌勻。

蛋白先打至起泡後加入糖打發,糖需分三次加入,取3分之1蛋白糊至蛋黃糊中先拌勻後再倒入蛋白糊中拌勻。

烤盤舖上烘焙紙倒入麵糊後表面抺平敲一下,烤箱預熱至190度放上層烤15分,取出先將四角的紙撕開,放涼後再倒扣將底紙撕開，切成２半，蛋糕體先刷一層酒。

再抹上打發的鮮奶油及舖上內餡再拌上鮮奶油，重曐表面再抹上鮮奶油．最後水果舖上即可。

 

 

 

蛋糕拿回山上突然想到媽媽種的小小蕃茄可以拿來裝飾一下,感覺變更美了些!

 

最近生活要開始慢慢恢復正常了，我要努力的充實自己（上烘焙課或學其他東西），其他的事就交託給上帝了，相信祂會帶領我未來的路程！

也很謝謝很多人一直在為我及我的家庭代禱，謝謝您們的扶持！

也願上帝祝福您們，我也會為您們禱告的！